自転車旅で行きたい!全国ご当地ラーメン一覧

ラーメングルメ

わたしは2020年7月30日から自転車で日本一周旅をしています。表のテーマは「自転車で日本各地を巡ること」。そして、裏テーマが「全国のご当地ラーメンを制覇したい」ことなのです。

そこで今回はわたしが自転車日本一周旅で行きたい!と思っている全国ご当地ラーメンを紹介していきます。

【更新履歴】
・2020.8.26:愛媛県に八幡浜ちゃんぽんを追加。
・2020.9.3:岩手県に釜石ラーメンを追加

・2020.9.12.山口県に下松ラーメンを追加。

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超高速で読み飛ばしたい方へ。全国ご当地ラーメン一覧、要約しました。

要約すると…
  • 全国には77のご当地ラーメンがあった。
  • 今回の日本一周旅ですべて制覇したい。(今回旅で通らない群馬、埼玉、山梨、岐阜は除くが、別の機会で突撃して制覇したい)
  • 実際に食べたラーメン店は旅の経過とともに随時書き加えていく。
  • 香川県はうどん県、ご当地ラーメンなし。
  • 島根県はご当地ラーメンなし。

全国にあるご当地ラーメンの数

わたしが調べたところ、全国に77ものご当地ラーメンがありました。もっとよく調べれば、もっとあるかもしれません。

※リストには「横手焼きそば」や「わんこそば」、「讃岐うどん」などラーメン以外が含まれていますが、それらを除いた純粋なご当地ラーメンの数が77です。

ご当地ラーメンの中には昔からある伝統的なラーメンもあり、町おこしのために開発されたラーメンもあります。


それでも、各地域の食文化が反映されているのがご当地ラーメンであり、ラーメンほど全国各地で味の違いを体感できる食べ物は他にありません。


ラーメンを通じて食文化の違いを味わいたいと私は思っているのです。

人気のあるラーメンではなく、ご当地ラーメンを食べるのが今回のテーマ

だからこそ、ご当地ラーメンの特色がよく出ているお店に行きたいと思っています。

最近はさまざまな趣向をこらしたラーメンが全国的に普及しています。私が住む福岡市はとんこつラーメンのお膝元ですが、とんこつラーメンではない東京でよく見るような極太濃厚つけ麺のお店が連日のように行列を作っています。

実はとんこつラーメン以外も食べるんですよ、福岡人は。


つまり、”いま地元で人気のある”ラーメンという切り口でラーメン店を選ぶと、必ずしもご当地ラーメンにならないのではないか?と思っています。


だからこそ、私はあくまでも「特色のあるご当地ラーメン」という切り口でお店を選んでいきたいと思います。


下が現時点でわたしが把握している全国ご当地ラーメンリストです↓↓

自転車日本一周でこれらのご当地ラーメンを制覇していきたいと思います。訪れたお店は随時追加していきます。

北海道エリア

北海道

市区町村名前特徴
札幌市札幌味噌ラーメン全国3大ラーメンの一つ。もはや説明不要な超濃厚味噌。
旭川市旭川醤油ラーメン醤油ベース。スープにラードを加えるのが特徴。
函館市函館塩ラーメンあっさり塩ラーメン。上品な味。
釧路市釧路ラーメンかつお節に鶏ガラ、玉ねぎを加えた醤油ベース。
室蘭市室蘭カレーラーメンとろみのあるカレーラーメン。モー娘で有名になった

東北エリア

青森県

市区町村名前特徴
青森市津軽ラーメン煮干しの風味が特徴的。魚介の旨味が濃厚。
青森市味噌カレー牛乳ラーメン全国的に有名な青森B級グルメ。マイルドかつスパイシーな味わい。

秋田県

市区町村名前特徴
十文字市十文字ラーメン細目の縮れ麺が特徴。醤油ベースで煮干や鰹節などを使ったスープ。
横手市横手焼きそば【ラーメンではない】個人的に食べたい。

岩手県

市区町村名前特徴
盛岡市じゃじゃ麺【ラーメンではない】平打ちの麺に肉味噌、キュウリ、ネギなどの具材を入れる。
盛岡市盛岡冷麺【ラーメンではない】牛骨鶏ガラの冷たいスープ。ツルッとコシが強い麺。
盛岡市わんこそば【ラーメンではない】盛岡三大麺の一つ。個人的には苦手。
釜石市釜石ラーメン程よいコシのある極細の縮れ麺と、琥珀色に透き通った醤油味の淡麗スープが特徴

山形県

市区町村名前特徴
山形市山形冷やしラーメン醤油ベース。冷製スープに冷たい麺。提供される時から氷が入っている。
新庄市新庄とりもつラーメンあっさりめの醤油スープとよく煮込んだ鶏モツの絶妙なバランス。
酒田市酒田ラーメン豚骨や鶏ガラと煮干と昆布のWスープ。透き通った醤油スープ。
米沢市米沢らーめん細打手もみちぢれ麺とあっさり醤油スープ。鶏ガラ、野菜、煮干しの出汁。

宮城県

市区町村名前特徴
仙台市仙台味噌ラーメンクセになる辛味噌ラーメンが特徴的。

福島県

市区町村名前特徴
喜多方市喜多方ラーメン全国3大ラーメンの一つ。多加水麺を使った太めの平打ち縮れ麺と柔らかいチャーシュー。醤油味ベース。
白河市白河ラーメン多加水の幅広縮れ麺。鶏ガラ豚骨スープが主流。

関東エリア

茨城県

市区町村名前特徴
水戸市スタミナラーメンひたちなか生まれ水戸育ち。モチモチの太麺に、とろみのついた甘辛醤油あんをかける。

栃木県

市区町村名前特徴
佐野市佐野ラーメンコシのある青竹うち平麺。醤油味に鶏ガラや豚骨ベース。

群馬県

市区町村名前特徴
高崎市高崎ラーメン豚骨100%の濃厚スープやまろやかな鶏ベースの白湯スープ。
藤岡市藤岡ラーメンコシの強い縮れ麺。鶏ガラベースの醤油が基本。

*今回の自転車日本一周旅で群馬県は立ち寄りません。別の機会に食べに行きます。

埼玉県

市区町村名前特徴
さいたま市さいたま豆腐ラーメン醤油味のスープに、豆腐と挽肉のあんかけが乗っている。

*今回の自転車日本一周旅で埼玉県は立ち寄りません。別の機会に食べに行きます。

千葉県

市区町村名前特徴
勝浦市勝浦タンタン麺醤油ベースとラー油のスープ。玉ねぎやニラ、挽き肉がのっている。
富津市竹岡式ラーメン乾麺を使っている。チャーシューの煮汁をラーメンのスープにする。どでかいチャーシューも美味。
長南町アリアンラーメン玉ねぎをベースに、豚肉、にんにく、ニラ、ネギを使ったピリ辛のスープと、自家製の中太麺。

東京都

市区町村名前特徴
八王子市八王子ラーメン醤油ベースに中細の中華麺。玉ネギをトッピングするのが特徴。

*東京都のご当地ラーメンは八王子ラーメンだけとしましたが、全国でも飛び抜けたラーメン激戦区であり、最先端の進化系ラーメンなるモノもあります。

ラーメンの味においても醤油、塩、味噌、豚骨、醤油豚骨、魚介豚骨、エビ、まぜそばなど多岐にわたり、東京のラーメンだけでも1冊の本ができるほど。

東京都内のラーメンについては別の機会でじっくりと凸撃したいと思います。

神奈川県

市区町村名前特徴
横浜市横浜家系ラーメン豚骨醤油の濃厚なスープに太い麺、ほうれん草と海苔とチャーシューをのせる。
横浜市サンマーメン細めの麺に、塩またはしょうゆ味のスープ。もやし、豚肉の細切り、キャベツ、きくらげを使ったあんかけがのっている。
平塚市平塚タンメンたっぷりのワカメとタマネギが特徴。酸味の利いたスープとタンメン専用の白い麺。

甲信越エリア

新潟県

市区町村名前特徴
新潟市新潟あっさり醤油ラーメン醤油ベースで透明度の高いスープに極細麺。豚骨魚介の出汁。
新潟市新潟濃厚味噌ラーメン濃厚な味噌スープを、割りスープで自分好みに薄めながら食べられる。
燕市燕背脂ラーメン豚の背脂を浮かせた醤油豚骨ラーメン。コクがあるけどあっさりしているのが特徴。
三条市三条カレーラーメン数十種類のスパイスをブレンドして熟成させた風味豊かなスープ。
長岡市長岡生姜醤油ラーメンのど越しのいい中太麺に生姜の風味を効かせた醤油スープ。

長野県

市区町村名前特徴
諏訪市ハルピンラーメンニンニク特製醤油に唐辛子やタマネギ、昆布などをあわせて熟成させた奥深い味わいのラーメン。
佐久市安養寺ラーメン安養寺みそを80%以上使用した濃厚な信州味噌ラーメン。

山梨県

市区町村名前特徴
笛吹市ラーほー山梨名物のほうとうの麺を使用。揚げ鶏を使ったしょうゆ味と、蒸し鶏を使ったベトナム料理のフォーのような塩味の2種類がある。

*今回の自転車日本一周旅で山梨県は立ち寄りません。別の機会に食べに行きます。

東海エリア

静岡県

市区町村名前特徴
静岡市溶き味噌ラーメンあっさりとしたスープのラーメンの中央にのった味噌を溶かしながら食べる。全国的に珍しい味噌味なのに極細ストレート麺を使用。

愛知県

市区町村名前特徴
名古屋市台湾ラーメン醤油ベースのスープ。豚ひき肉、ニラ、もやし、長ネギなどを唐辛子で炒め、ニンニクをふんだんに入れる。
一宮市ベトコンラーメン一宮市発祥の愛知B級グルメ。大量のニンニク、ニラ、もやしを入れたスーパースタミナラーメン。

岐阜県

市区町村名前特徴
高山市飛騨高山ラーメンスープとたれを一緒に寸胴で煮込む醤油ベースのスープが特徴。極細縮れ麺。

*今回の自転車日本一周旅で岐阜県は立ち寄りません。別の機会に食べに行きます。

三重県

市区町村名前特徴
亀山市亀山ラーメン三重県産のニシノカオリという小麦粉で作った麺、三重県産のキノコ三種、三重県産の牛骨からとったスープに味噌をブレンドする。

北陸エリア

富山県

市区町村名前特徴
射水市富山ブラックラーメン真っ黒な醤油スープに粗挽き胡椒が特徴。麺は太めのストレート麺にメンマと粗切りネギ、チャーシューがのっている。

石川県

市区町村名前特徴
加賀市8番ラーメン8の数字が書かれたハチカマが入っている。太麺にたっぷりの野菜が入っている。

福井県

市区町村名前特徴
敦賀市敦賀ラーメン豚骨や鶏ガラがベースの醤油味。多加水熟成ウェーブ麺と極薄チャーシューが特徴的。

関西エリア

滋賀県

市区町村名前特徴
彦根市近江ちゃんぽんかんすいを使った中華麺、豚肉と野菜を小鍋で煮込む。
大津市湖国ブラック溜まり醤油を使った黒い醤油スープにちぢれ麺が特徴。背脂、煮玉子、麩、バラロールチャーシューを入れる。

和歌山県

市区町村名前特徴
和歌山市和歌山ラーメン全国ご当地ラーメンブームの火付け役。ストレート細麺に豚骨醤油味。青ネギ、メンマ、チャーシュー、かまぼこor千代巻がトッピングされている。

奈良県

市区町村名前特徴
天理市天理ラーメン豚骨と鶏ガラベースに醤油ダレ。豚肉や白菜にニラなど炒めた野菜がたっぷり入っている。ピリ辛なのが特徴。

京都府

市区町村名前特徴
京都市京都ラーメン濃厚醤油がベース。甘さたっぷりの九条ネギを使っている。

大阪府

市区町村名前特徴
東大阪市高井田系ラーメン濃厚醤油ベースに極太ストレート麺が特徴。

兵庫県

市区町村名前特徴
赤穂市赤穂塩ラーメン赤穂で獲れた塩を使用。透明度の高いスープが特徴。
西脇市播州ラーメン細めの縮れ麺に醤油をベースとした甘いスープが特徴。

中国エリア

岡山県

市区町村名前特徴
笠岡市笠岡ラーメン”かしわチャーシュー”と呼ばれる鶏肉でできたチャーシューが特徴。鶏がら醤油をベース。
岡山市岡山ラーメン鳥ガラのあっさり醤油ベースと豚骨スープの2種類。すっきりとした味わい。

広島県

市区町村名前特徴
尾道市尾道ラーメン鶏ガラスープに醤油ダレ、平打ち麺が特徴のシンプルで優しい味わい。
福山市福山ラーメン背脂を浮かせた醤油ベースのスープに平打ち麺が特徴。
広島市広島ラーメン豚骨、鶏ガラ、野菜を煮込んだスープ。チャーシュー、ネギ、茹でモヤシ、シナチクが入っているのが基本。

鳥取県

市区町村名前特徴
米子市鳥取牛骨ラーメン全国的に珍しい牛骨で出汁を取る。あっさりとしていて透明感のある、澄んだスープ。

島根県

*残念がら島根県には「ご当地ラーメン」と呼ばれる特徴的なラーメンが見つかりませんでした。

山口県

市区町村名前特徴
宇部市宇部ラーメン強い豚骨臭がする茶濁濃豚骨スープに柔らかい中太麺が特徴。
下松市下松ラーメン下松で食べられている牛骨醤油ラーメン。

四国エリア

愛媛県

市区町村名前特徴
今治市今治ラーメン鯛やイリコをふんだんに利用したスープに、伯方の塩が使われている。
八幡浜市八幡浜ちゃんぽん鶏ガラや、かつおだし・昆布だしをベースにしたあっさり系黄金色スープ。

香川県

市区町村名前特徴
高松市讃岐うどん【ラーメンではない】香川は自他ともに認める日本一のうどん県。うどんを食べずして香川を語るべからず。
小豆島オリーブそうめん【ラーメンではない】そうめんとオリーブを合わせた色鮮やかなそうめん。モチモチの食感が特徴。

徳島県

市区町村名前特徴
徳島市徳島ラーメンきく白・茶・黄の三系統に分けられるスープ。「中華そばいのたに」に代表される茶系スープに生卵のせが全国的な徳島ラーメンのイメージ。

高知県

市区町村名前特徴
須崎市鍋焼きラーメン鶏がらのしょうゆ味のスープに歯ごたえのある細麺。ネギ、ちくわ、生卵などを土鍋で煮込む和風ラーメン。

九州・沖縄エリア

福岡県

市区町村名前特徴
福岡市博多ラーメン全国3大ラーメンの一つ。豚骨スープとストレートの細麺をベース。主に中洲の屋台で食べるラーメン。
福岡市長浜ラーメン博多ラーメンと同じ豚骨ベース。より濃厚なのが特徴。
久留米市久留米ラーメンとんこつラーメンの元祖。博多ラーメンよりやや太めのストレート麺。濃厚で臭いが強いのも特徴。

*わたしは福岡市在住です。今回の自転車日本一周旅で福岡県は廻らないので、別途グルメレポをしたいと思います。

佐賀県

市区町村名前特徴
佐賀市佐賀ラーメンあっさり豚骨に生卵トッピングが特徴。まろやかで切れのあるスープに細麺が特徴。

長崎県

市区町村名前特徴
長崎市レモンラーメンラーメンにレモンを入れた爽やかな味が特徴的。かつて西荻窪にあったパパパパパイン(現在は町田市)のような思い切りの良さがある。
長崎市長崎ちゃんぽん【ラーメンではない】でも長崎に来たら長崎ちゃんぽんを食べなきゃ。

熊本県

市区町村名前特徴
熊本市熊本ラーメン焦がしニンニク入が最大の特徴。中太麺を使用し豚骨に鶏ガラをブレンドしたスープ。
玉名市玉名ラーメンほんのり甘い濃厚な豚骨スープと中細ストレート麺が特徴。

大分県

市区町村名前特徴
佐伯市佐伯ラーメン醤油豚骨系スープに中太ゆる目の麺が特徴。醤油や油の旨味が強い。

宮崎県

市区町村名前特徴
宮崎市宮崎ラーメンあっさりした白濁豚骨スープが特徴。麺は柔らかな太麺。付け出しにたくあんが出てくる。

鹿児島県

市区町村名前特徴
鹿児島市鹿児島ラーメン豚骨ベースだが比較的脂が少ないのが特徴。柔らかめのストレート麺にネギやもやし、キャベツなど野菜が多め。

沖縄

市区町村名前特徴
那覇市ちゅら塩ラーメンあっさりとした味わい塩ラーメン。
那覇市ソーキそば【ラーメンではない】沖縄を代表するご当地グルメ。

コメント

  1. TUCK より:

    岩手県の麺はラーメンではありませんでしたね。でも言われてみれば、岩手にはご当地ラーメンないかも。
    そんなに食べ歩いているわけではありませんが、盛岡の中河は美味しいラーメンだと思います。

    • TAKUTAKU より:

      TUCKさん、
      盛岡の中河、評判も良くて美味しそうですね!盛岡に立ち寄ったらぜひ行ってみたいです。